朝阳区八里庄易初莲花正门对面

地址:朝阳区八里庄易初莲花正门对面修改信息

电话:

简介:“京兰斋”正宗兰州牛肉拉面总店为兰州国保牛肉面,在当地享有盛誉,在兰州开店已经有40多年历史,汤料及所有制作流程均为私家祖传秘方.正宗的兰州牛肉拉面,最早始于清光绪年间,系回族老人马保子于1915年始创,当时他家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在兰州城里沿街叫卖。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五碎”“一清(汤)二白(面)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五碎(牛肉)的悦目色彩而著称。食用方法:牛肉拉面的优劣取决于清汤。兰州人吃牛肉面,先喝一口汤,便知是不是地道。熬汤时常选用草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉,加大块牛头骨和腿骨,再按比例加入牛肝汤和鸡汤,在特大罐形铁锅内熬成即可,则肉汤气香味浓,清亮澄澈。食用时只选用清汤,加入清煮萝卜片和调味料。煮熟的拉面浇上萝卜清汤,佐以牛肉丁(或片)、香菜和蒜苗,调入红亮的辣椒油即可食用。味道鲜美,精华都在汤中,最后一定要细细品汤。本店特聘请兰州牛肉面创始人马保子第三代名徒--(韩雄)主厨调汤、拉面,为广大北京朋友献上地地道道、经济实惠、独具特色的兰州人吃的拉面。敬请品尝! 收起中午去的,门面挺干净的就进去了...是一家回民餐厅,大家好像都是拌面...我和我王姐要的牛肉面,挺好吃的,汤也具好喝 服务也还可以|||这里的面做得不错,面汤也很好喝,吃的东西很干净...就是一个随便吃吃的地方。|||牛肉面的汤汤不错~喜欢吃拉面的朋友可以来尝尝!大盘鸡不喜欢吃里面放糖的...味道还可以~
北京
地图
卫星
街景
视野内搜索
工具
全屏
全景地图最新搜索记录