北京市西城区南闹市口大街35号(长安大厦对面)

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北京树升瓦缸大酒楼位于西城金融街,不仅交通便利,而且内部停车场使您免去找车位的烦恼。酒楼共两层,装修集聚四川民间特色,大大小小的坛坛罐罐让您感觉进入了展馆;古老而新奇的木画更是全市独一无二的,因为这些都是由酒楼设计、四川定做的,在瓦缸酒楼不仅是吃饭,更是享受一种民间饮食文化。 民间瓦缸煨汤,完全采用民间传统煨汤方法,以瓦罐为器,精配食物,加以天然矿泉水为原料,置入一米方圆的巨型大瓦缸内,以硬质木炭火恒温煨制达七小时以上。瓦缸之妙处在于土质陶器,秉阴阳之性,久煨之下原料鲜味及营养成分充分融解于沁中,其味鲜香沌浓,食后令人久页难忘,成功人士雅聚高朋,宴饮于高堂之上,岂能无此瓦缸煨汤? 据说,瓦缸煨汤还有五行之说,即金木水火土。金,指汤要用金箔盖在上面;木,指用木炭火;水,则是指用纯净水;火,指用文火;土,即是指瓦缸,并非陶缸。火候的把握、配料的多少,还有“文火”与“武火”的合理使用(“文火”即是小火,“武火”则是大火),在煲汤时,都是缺一不可的。汤也有区分,有生火汤、清火汤、滚汤,还有气锅汤。尤其是气锅汤可称为一绝,汤都是蒸气水做成的,汤的费时费工可想而知,最起码一道汤要用6至7小时,用文火更要12小时,久煨之下原料的鲜味及营养成分才能充分溶解于汤中。据说此汤还有诗云:民间美味五千年,四海宾客常流连,天下奇鲜一罐收。 收起圣诞节正式开业的时候同事聚餐去了,各方面改变非常大,服务热情周到...尤其是炭火鱼,太好吃了,环境也高雅,还可以免费无线上网,我经常下午去喝喝茶,带着心爱的本本上上网,每次去晚上都能看到演出,就是中午排队等位受不了,人多我们上班族可等不起,1点要上班的,希望贵酒楼想办法吧!环境气氛:商务洽谈随便吃吃朋友聚会家庭聚会情侣约会...共2人推荐菜:香滑鸡炭火鱼毛血旺大嘴蛙干锅豆角标签:独立停车场正宗川菜商务宴请有包房非一次筷家庭聚餐川菜公司聚餐朋友聚餐免费无线上网可刷信用卡|||也是公司定点餐厅之一。。。有一次印象比较深刻,因为公司搞业务培训,请各银行的人来这里吃的,然后吃了一半我就去拔牙了。。。点的什么菜几乎都不太记得了,吃过之后觉得很一般...做菜水准估计跟郭林差不多,装修也一般如果不是指定餐厅我想应该不会去的。。。(对偶公司的人有88折优惠)楼下的猫爪儿的评论貌似夸张了很多...一级棒而且超越川办的味道。。。完全没看出来>.<|||比较有特色的一家酒楼...整个餐厅全是木质结构非常的有味道。还放着很舒缓的背景音乐感觉想当的好。会令你食欲大开...包间也很有特色,墙上挂着山水画很有韵味。这里的菜名字都很长,点起菜来有点拗口。
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