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菏泽市定陶区东丰路(北苑小区东南侧约100米)
城市：菏泽 / 定陶区
名称：老调酸菜鱼饭(维也纳店)
餐饮美食 | 特色美食 | 老调酸菜鱼饭
本信息最后更新日期：2023-08-03，仅供出行参考。如有错误或者已过时，请访问信息纠错页进行反馈。
菏泽市定陶区东丰路(北苑小区东南侧约100米)位于菏泽市定陶区，靠近S346和路庄桥。周边交通便捷，途径多条公交线路，包括定陶2路、定陶4路、定陶8路等，公交站有金茂商街、区财局、金街陆庄、塔刘。
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酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。
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