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镇江锅盖面(大澞河路店)
电子地图,位置详情,交通指引,周边酒店
镇江锅盖面(大澞河路店)地址位于高新区·复旦科技园创新中心，靠近中环南线、新南西路、中心河桥和江浦中路。周边交通便捷，途径多条公交线路，包括昆山30路等，公交站有灯塔村。
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位置示意图
交通指引
相关词条
镇江锅盖面
锅盖面也称镇江小刀面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食，属于苏菜系；成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。
锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。
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