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福建省泉州市惠安县洛阳街458-14号(小鱼号酸菜鱼洛阳店)
福建省泉州市惠安县洛阳街458-14号(小鱼号酸菜鱼洛阳店)位于泉州市惠安县,靠近昭扬街、埭园路、G324和群山路。周边交通便捷,途径多条公交线路,包括701路、E5路、705路、K502路(夜班)等,公交站有华光学院、洛阳镇政府。
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酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭,也无法考证,后经传承,制作方法也各有不同,但口味基本一致。