餐饮美食
郏县饸饹面电子地图
城市：郑州 / 中原区
电话：18538136224
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本信息最后更新日期：2023-11-21，仅供出行参考。如有错误或者已过时，请访问信息纠错页进行反馈。
郏县饸饹面地址位于郑州市中原区郁香路与池北路交叉路口往北约200米，靠近白桦街、郁香路和关庄路，联系电话为18538136224。周边交通便捷，途径多条公交线路，包括S151路等，公交站有白桦街垂柳路、白桦街郁香路、恒大城社区北门。
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饸饹面
饸饹面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕甘六省的传统特色面食之一，制作者先将饸饹床子架在锅的正上方。将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子（包含放面的漏孔）里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）煮入锅中。这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。尤以山西南部饸饹面起源早，在运城、临汾、晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆，当地人开玩笑说“曲沃饸饹面”可以申请非物质文化遗产，可见当地人们喜爱饸饹程度。
河北无极县西关饸饹锅、河南郏县饸饹面、内蒙古乌兰察布市荞面饸饹也是远近闻名，与山西曲沃饸饹面相近，但各有特色。饸饹面在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃庆阳、甘肃平凉、宁夏盐池也很常见。
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