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“河南烩面馆(绿庭南街店)”电子地图,地址详情,联系电话,交通指引,周边酒店
河南烩面馆(绿庭南街店)地址位于山西省太原市杏花岭区山水巷与绿庭南街交叉口西100米，靠近小沟坡东街、紫正北街、绿景巷和绿庭南街。周边交通便捷，途径多条公交线路，包括K19路、K904路、19路、904路等，公交站有经园路绿庭南街口、府东街东中环口、府东街东中环路口、府东街经园路口，此外您还可以在地铁站搭乘。
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烩面
烩面，诞生于中国河南省的一种主食。
烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，以把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，分为汤面和捞面两种。
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